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  • 认识酒店管理专业——酒店管理 享受生活大不同
  • 发布时间:2018-07-16浏览次数:

  • 酒店管理专业于2005年开始招生,是澳门新萄京最早成立的专业之一,素有“王牌专业”的殊荣,也是全球十大热门专业和澳门市仅有的两个四星级本科专业之一。经过近10年的发展,酒店管理专业为社会累计培养2000多名优秀的毕业生,在海南、珠三角、长三角等多个区域享有较高知名度和一定影响力。

           酒店管理专业是海南省应用型人才培养的试点建设专业之一,也是海南省酒店业创新人才培养联盟的发起者,拥有省级实验教学示范中心(餐饮实验室、酒水实验室、茶艺实验室等)和白鹭苑教学酒店。酒店管理专业一直不断追求卓越,秉持应用型人才培养的理念,积极建设优质课程,现有校级重点课程《旅游人力资源管理》、《旅游市场营销》,省级立项精品在线开放课程《高星级酒店美食与成本控制》(双语),并依托校内实验中心和校外多家国际品牌酒店,有效开展三级实习的教学设计,切实提升学生的综合应用能力。


    教育部新闻办参观我院实训厅前厅

    国际酒店管理新萄京实训中心


    教学酒店——澳门新萄京白鹭苑度假酒店

            人才培养过程中,成功地探索出订单式人才培养的校企合作模式,已组建的有万豪人才班、喜达屋人才班、美高梅人才班、希尔顿人才班、君澜人才班,且多名毕业生已经走上酒店中高层的管理岗位。此外,酒店管理专业坚持国际化的办学思路,与美国的圣地亚哥州立大学、普利茅斯州立大学、中佛罗里达大学、泰国的博仁大学等多个境外高校合作,开展境外游学、交换生项目等,拓展学生视野,丰富学习体验。就业方面,酒店管理专业专注于行业发展和市场需求,学生通过4年的全程学习,毕业后可以从事酒店人力资源管理、酒店市场营销与销售、酒店服务运营管理以及邮轮、会议、地产、游艇、民宿等泛酒店接待业的岗位。



    我院部分品牌人才班合影

    酒店管理专业的毕业学子在就业范围、就业渠道及就业类型等方面具有广泛的多元化选择。就业的地域范围遍布江浙沪、京津冀、粤港澳、成都重庆、西安武汉等多个省市地区;就业渠道方面,酒店管理专业与万豪集团、希尔顿酒店集团、洲际酒店集团、亚特兰蒂斯酒店、美高梅度假酒店、上海迪斯尼、澳门文华东方酒店、澳门携程旅行社、歌诗达邮轮、太平洋高尔夫联盟等多家企业合作,为学生创造更多的职业岗位和发展选择;就业类型中直接从事实业的涵盖五星级酒店、邮轮服务管理、旅游OTA公司、旅游地产公司、游艇会所、主题公园、高尔夫俱乐部、民宿客栈、旅游综合体、旅游教育培训机构等,此外,出国深造的毕业生有到美国强生威尔士大学酒店管理新萄京、英国萨里大学酒店管理专业、瑞士蒙特勒酒店管理新萄京、澳大利亚昆士兰大学酒店管理专业等,同时,也有相当部分同学考取当地的公务员。可见,酒店管理专业的毕业生的就业面较为广泛,高质量就业的机会颇多,且他们均取得了个人职业成长与发展的辉煌成绩。

    由此可见,酒店管理专业(Hospitality Mangement)涵盖的不仅仅是酒店(Hotel),更包含了住宿业(Lodging)、餐饮业(Food & Beverage)、娱乐业(Entertainment),因此本专业学习的不仅仅是酒店知识,更是一种生活态度和对生活品质的追求,通过建立起对高品质生活方式的认知和了解,培养一个人对于生活的态度,包括生活的精致化,以及生活的仪式感等。

           在未来的发展中,制约一个人能否成功的关键因素包括知识、技能、情商以及外部形象。酒店管理专业除了学习专业知识和技能之外,恰恰可以提升一个人的情商,并帮助个体塑造职业形象。对于个体而言,情商主要体现在对自我情感的认知和控制,以及对他人情感的认知和影响。而酒店管理专业所培养的学生应具备的思维方式就是换位思考的能力,也就是从他人的角度出发来思考问题的能力,这种能力可以让可以以一种更加舒适地方式与他人相处,无论是在个人交往中还是在职场交往中,还是在商业交往中,因此可以发现经过了酒店管理专业教育的学生中在今后无论是否从事本专业相关的工作,在职场中都得心应手,发展迅速,在创业的过程中也更容易取得成功。因此希望我们的学生,在经过4年的专业培养之后,不仅能够学到管理的知识、酒店的技能,更能提升自己的情商和外在的职业形象,从而早日取得职业发展的成功!



    附:酒店管理专业人才培养目标及方向

    人才培养目标和规格:本专业培养的学生应系统掌握酒店业运营管理的基础理论和知识,具备熟练的酒店服务运营能力、基本的商务管理应用能力及财务、人力、营销等高级分析决策能力;具有坚定的酒店职业信念、良好的职业形象、行为规范和职业道德等素养;能在酒店业和泛服务业的服务运营与人力、营销、财务等职能管理部门从事中高级运营管理工作,具有创新精神、实践能力、人格健康的应用型人才。

    培养方向:本专业采取订单式联合培养、实践教学、场域真题真做等模式,重视对学生管理应用能力、专业素养和基本知识的培养。根据酒店接待业对专业人才的需求,本专业设置了酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店营销管理等三个培养方向。

    1.酒店财务管理方向:在熟悉酒店服务与运营的基础上,培养学生顺利完成酒店部门财务审核及实施成本控制的能力;综合分析并提升酒店收益的能力;对酒店资产进行整体的价值分析和优化提升的管理能力;对酒店的投融资及回报进行分析的能力。通过本方向的培养,学生能够在酒店业和泛服务业的战略管理部门和财务管理部门的市场投资分析、收益管理、成本控制等岗位就业。

    2.酒店人力资源管理方向:在熟悉酒店服务与运营的基础上,培养学生有效进行酒店员工测评和实施培训的能力;合理设计员工职业规划并充分激励酒店员工的能力;塑造并传播酒店企业文化,营造良好的组织氛围的能力。通过本方向的培养,学生能够在酒店业和泛服务业的人力资源管理部门的招聘、培训、员工关系、绩效管理等岗位就业。

           3.酒店营销管理方向:在熟悉酒店服务与运营的基础上,培养学生利用新媒体有效开展数字营销的能力;酒店公关策划与组织实施的能力;酒店市场调查与分析决策的能力;酒店商务谈判与内部沟通协作的能力。通过本方向的培养,学生能够在酒店业和泛服务业的市场营销和销售部门的公关策划、媒体传播、渠道销售等岗位就业。



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