来源：医学界内分泌频道

编辑：亚洲正规赌博十大网站内分泌科 张瑞

这是一项来自中国的10年随访研究。2022年9月19日-23日，一年一度的糖尿病学术盛宴——欧洲糖尿病研究协会 （EASD） 于瑞典斯德哥尔摩隆重举行，来自世界各地的专家们将在此分享他们的最新研究成果、技术进步、临床管理及教育培训经验。为了能让这些前沿资讯“漂洋过海”来到您身边，“医学界”联合亚洲正规赌博十大网站内分泌科团队很荣幸为大家实时推送EASD大会的精彩亮点。

此次大会，来自中国学者Bo Chen等的研究“成年人植物性膳食指数与肥胖和代谢性疾病的关系”备受参会者们的关注。

什么是植物性饮食？

在开始先容研究之前，想问问大家，您了解什么是植物性饮食 （Plant-Based Diet） 吗？所有的植物性食材都是健康的吗？

其实，植物性饮食就是以摄取植物性食材为主要饮食来源。它不仅能提供人体所需的蛋白质、碳水化合物、脂类三大营养素，还能提供大多数维生素、矿物质和膳食纤维。

具体来说，区别于动物性食品如动物脂肪、乳制品、鸡蛋、鱼、海鲜和肉，植物性食品指以植物的种子、果实或组织部分为原料，直接或加工以后为人类提供能量或物质来源的食品。

另外，植物性饮食也可区分为健康和相对不太健康的植物性食品。

其实，自古以来，除了部分少数民族外，中国人多以植物性饮食为主。而对于以肉类为主的欧美国家来说则不是如此。有研究发现，经常食用健康植物性食品对健康有益，并与慢性疾病的风险降低相关，但多数研究是在欧美国家中进行的，而在以植物性饮食为主的中国人群中尚未有研究。

这项随访了10年的中国研究说了些什么？

这项基于中国营养与健康调查 （China Health and Nutrition Survey，CHNS） 的开放性队列研究数据，是来自湖北襄阳的研究者们对11,580名受试者从2004-2006年随访至2009-2015年得来的。根据受试者所做的三个24小时膳食回顾，按照中国食品法典，分别计算出植物性饮食指数 （plant-based diet indice，PDI） 和健康植物性饮食指数 （healthy plant-based diet indice，hPDI） ，并分别分析了PDI和hPDI与超重/肥胖、2型糖尿病（T2D）和高血压发生风险之间的关联。

对这一大样本人群10年随访的研究结果显示，基线无超重/肥胖、高血压和T2D的三个队列中各有1270人（33.4%），1509人（31.6%）和720人（11.5%）在随访过程中发生了超重/肥胖、高血压和T2D。较高的PDI与超重/肥胖、高血压及T2D风险降低相关[HR（95%CI）分别为0.71（0.55–0.93），0.63（0.51–0.79）和0.79（0.72–0.87），P均＜0.001] 。hPDI与超重/肥胖风险下降[HR 0.79（0.62–0.98），P=0.02]和T2D风险下降相关[HR 0.84，（0.75–0.93），P=0.001] 。在年龄小于55岁的受试者中这一相关性更为明显。

PDI和hPDI的ROC曲线具有良好的超重/肥胖、高血压和T2D预测能力。PDI与hPDI作为连续变量与超重/肥胖、高血压和2型糖尿病发生的风险比和95%置信区间（调整因素包括年龄、城市或农村居住、性别、总热量摄入、教育程度、体力活动、吸烟、饮酒、基线血压和BMI）。

研究给大家的启示

我国学者在中国人群中进行的营养调查研究显示，增加植物性饮食可减少超重/肥胖、高血压与T2D的发生，在55岁以下较年轻的人群中更为显著。这一结果与既往在其他国家和种族中的大部分研究相一致，即健康的植物性饮食与肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病的减少相关。

在当前全球化的趋势下，越来越多中国人受到西方饮食学问的影响，更多地食用动物性食品，而深度加工的精制谷物、甜品和含糖饮料等相对不健康的植物性食品也在中国社会中广泛流行，这些饮食方式对肥胖以及糖尿病等相关疾病均有不利的影响。

为了减少这些慢性代谢性疾病的发生，让大家倡导回归传统的中国饮食学问，增加健康植物性食品的摄入。为了健康的身体，就从早餐增加一片全麦面包或一碗杂粮饭开始吧！